Granita ou granité ? Le granité selon Larousse est un sorbet granuleux, fait de glace au sirop, peu sucrée. Aussi, le sorbet est une glace fondante, obtenue par congélation d’un mélange d’eau et de sucre aromatisé.

En France le bon terme est donc “granité”, granita très usité, n’est qu’une vulgarisation de la marque du même nom, très présente sur le marché national. C’est aussi la dénomination Italienne du même procédé. C’est un peu la même histoire que ce que réfrigérateur est à frigidaire, seul le premier terme est correct, l’autre est une “habitude de langage” issue de la renommée d’une marque à une époque, mais qui tombe en désuétude.

Un bon granité est donc un sorbet granuleux, qui est brassé et refroidi en permanence par des machines spécifiques, pour obtenir la texture si particulière qui est appréciée par les consommateurs.

Le granité Frosty® a la particularité d’avoir mis au point une base neutre ( sirop de texture ), qui permet d’avoir un point de cristallisation parfait, et ainsi de garantir une texture unique et homogène tout au long de la dégustation. Cette innovation est de plus, le moyen de proposer les 17 délicieuses saveurs de la marque avec une seule machine, le concentré étant ajouté au verre, au moment du service. De grandes économies d’énergie sont donc obtenues. Mais aussi, avec une gestion parfaite des stocks de saveurs, plus aucune perte, grâce à la base Granivit®. De plus, c’est la seule base vitaminée du marché, avec de la vitamine C (antioxydant puissant pour le système immunitaire), de la vitamine B1 (aide à convertir les glucides en énergie) et de la vitamine B6 (aide à la formation des globules rouges).

Rêvons un peu au jour où les gens demanderont ( comme c’est déjà le cas en Espagne ) un “frosty” au lieu de un “granité”